Tokat yaprağı ve özellikle ince dokulu Erbaa yaprağı ile sarma yaparken en kritik adım haşlama süresidir. Fazla haşlama yaprağı zayıflatır, yetersiz haşlama ise sert doku bırakır. Kontrollü bir orta süre en iyi sonucu verir.
İç harcın ılık/soğuk olması, sarım sırasında yaprağın yırtılmasını azaltır. Sararken aşırı sıkılık yerine dengeli sarım tercih etmek, pişirme sonrası formu korur. Bu yöntemle Tokat Erbaa yaprağı ürünlerinde daha parlak ve gevrek sonuç elde edilir.
Fiyat ve sipariş sayfaları
Salamura yaprak fiyatları · Tokat yaprağı fiyatları · Asma yaprağı satın al · Toptan salamura yaprak